Pojem galština se převzat od Řeků a Římanů. Označuje jazyk starověkých Keltů severně a jižně od Alp.
Nejstaršími svědectvími galštiny jsou jména osobní nebo místní, které se vyskytují na různým nápisech.
Nejstarší nápisy pocházejí ze sklonku 3. st. př. n. l. z jižní Francie z okolí města Narbonne pasné řeckým písmem.
Jazyk je doložen nápisy na kameni, na kovu (např. zaklínadla a kletby na olověných destičkách), domácím nářadí, na keramice a mincích.
Galové se naučili po řecko-římském vzoru stavět pomníky na které psali např. votivní a stavební nápisy.
Na mincích jsou především osobní a místní jména.
Příklady nálezů nápisů:
Alés
Collorgues
Uzes
Nimes
Redessan
St. Gilles
Beaucaire
Arles
Saint-Rémy (Glanum)
Avignon
Orange
Vaison-la-Romaine
Malacene
Carpentras
L'Isle-sur-la-Sorgue
Gargas
Cavaillon
Orgon
Saignon
Villelaure
St Chamas
Istres
Vitrolles
Aix-en-Provence
Les Pennes-Mirabeau
Marseille
Plumergat
Vieil-Evreux
Paríž
Chateaubleau
Naintré
Vieux-Poitier
Genouilly
Alise-Sainte-Reine
Nevers
St-Germain-Source-Seine
Autun - nález přeslenů s nápisem str. 130
Auxey
Sazeirat: Arrenes
Néris-les-Bains
Lezoux
Coligny
Ukázky galštiny
nápis ze Chamalieres - Puy-de-Dome, olověná destička 6x4 cm, 1. st. n. l., Muzeum Clermont-Ferrand
nápis z Vaison-la-Romaine
nápis z Alise-Sainte-Reine, 1. st. n. l.